Dela avokadorna, ta bort kärnan och tryck ut köttet i en matberedare. Pressa i citronsaften och mixa köttet med med crème fraiche. Smaka av med vitlök, salt och peppar. Bred avokadoröran på brödskivorna och strö över finhackad persilja.

Lägg ihop 1 mörk och 1 ljus brödskiva och skär i trekanter.