Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök och basilika. Skär mozzarellan i 8 skivor. Fördela vitlök och basilika på 4 ostskivor och lägg resterande skivor på. Lägg ihop kalkonschnitzlarna två och två med en dubbel mozzarellaost emellan. Hetta upp matfettet i en stekpanna. Stek de dubbla kalkonschnitzlarna på medelstark värme ca 5 min/sida. Krydda med salt och peppar. Ta upp och håll schnitzlarna varma i ugnen, 100°C. Häll vin och buljong i stekpannan och låt koka upp. Tillsätt maizenaredningen och låt koka ca 1 min. Servera de mozzarellafyllda schnitzlarna med såsen. Klyftpotatis och broccoli är gott till.				1-2 vitlöksklyftor 2 msk hackad basilika 125 g mozzarellaost 8 skivor (ca 600 g) kalkonschnitzel av filén 1-2 msk margarin eller smör 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 1 dl vitt vin 1 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning + vatten) 1/2 msk maizenaredning för mörka såser
Spett med räkor och melon |  Mozzarellafyllda kalkonschnitzlar med klyftpotatis |  Kokosgratinerad frukt